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2025-07-30
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福州10道硬菜福建地域长相特征福建大田十大名菜没嘴唇的女演员什么是鱼唇福州10道硬菜一:佛跳墙
佛跳墙是福建福州的特色名菜,据传这道菜是由一帮要饭的乞丐发明的,但是我觉得不太现实,因为这道菜里用到的都是高档食材,有鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、蹄筋等,乞丐哪里能弄到这些高档食材呢。
正宗的佛跳墙里有几十种食材,各种香气混合,香飘四座,这道菜的精华其实还是在汤里,各种名贵食材煨成一锅,其汤鲜无比,所以佛跳墙又被誉为“天下第一汤”。
二:淡糟香螺片
淡糟香螺片是福建福州的传统名菜,这道菜非常考验厨师的刀工,需要把香螺肉去尾后切成薄片,用绍兴黄酒腌制,再配上冬笋、花菇等辅料煸炒而成,吃起来脆嫩鲜爽。
三:爆炒双脆
爆炒双脆是用海蜇皮和猪腰为主料,切片后配上葱段、洋葱、青红椒等辅料爆炒而成。成品菜造型美观,吃起来口感脆爽,是福建很多宴席上必不可少的一道菜肴。
四:荔枝肉
荔枝肉是福建莆田市的传统名菜,正宗的荔枝肉是因为烹调后的肉外形像荔枝而得名。不过现在也有新的做法,把荔枝去核,然后把肉塞进荔枝里,再烧制,这样做出来的荔枝肉口感嫩滑,酸甜可口。
五:走油田鸡
田鸡是一种蛙类,喜欢生活在稻田里,走油田鸡是把田鸡先腌制,再油炸,最后再炒制而成。田鸡肉鲜嫩无比,油炸后吃起来外酥里嫩,鲜香无比。
六:醉排骨
醉排骨是用排骨和荸荠为主料,加上番茄酱、黄酒、蒜蓉等调料炒制而成的菜肴。这道菜在福州可以说是家家户户都会做的菜,因为每到逢年过节的时候醉排骨是福州人餐桌上必不可少的一道家常菜。
七:鸡茸鱼唇
鸡茸是把鸡肉拍打成茸状再炒制而成的食材。鱼唇是用鲟鱼、大黄鱼以及鲨鱼等大型鱼的上唇部的皮或者腮部的皮干制而成。鸡茸鱼唇是先把鸡茸烧成汤,鱼唇去腥后用绍兴黄酒腌制,再把鱼唇放入鸡茸汤里煨制而成。吃起来鱼唇软糯、鸡茸香醇、味道极鲜,是很多高级宴席中必备的一道大菜。
八:白斩河田鸡
白斩河田鸡是福建省的客家名菜,是用长汀的特产河田鸡为主料,再加上长汀特产的客家米酒为调料烧制而成。闻起来香气扑鼻,看起来金黄油亮,吃起来滑嫩脆爽。
九:东壁龙珠
东壁龙珠是福建泉州的传统名菜,是把五花肉和虾肉剁成肉泥,加上香菇和鸡蛋做成肉丸蒸熟,龙眼去核,把蒸熟的肉丸塞入龙眼里,裹上鸡蛋和面粉在油锅里炸制而成。吃起来肉质鲜香。
十:南煎肝
男煎肝是福建福州的特色菜之一,这道菜是把猪肝切薄片腌制,配上小葱和生姜炒制而成。这道菜的关键在刀工上,猪肝必须切得比较薄,这样才能让猪肝保持鲜嫩的口感。一般小的饭店里吃不到正宗的南煎肝,其原因就是厨师的刀工达不到要求。之前在福州红旗大饭店吃过这道菜,味道确实不错,至少是我吃过最好吃的炒猪肝。
福建地域长相特征答:肤色偏黑,偏矮,宽塌鼻,蒜头鼻,厚嘴唇。
福建人汉化得比较快,因此形成多元化的人种结构以及不同的面目特征。福建不同地域,也有不同的特色。
福建大田十大名菜1油泼扯面、豆腐脑、青团、搓糕、拌面筋、黄金糕、甜不辣、麻辣豆腐、油香鳝丝、炸鸡。2因为这些菜都是福建大田具有地方特色、历史、文化的美食,经过长时间的沉淀,积累了本地食材、制作工艺、口味等方面的独特优势,深受当地人民喜爱。3除了这十大名菜外,福建大田还有许多其他美食值得尝试,如炸香肠、花生汤、黑鱼丸等。这些美食展现了福建大田的地域特色和人文魅力,值得一试。
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什么是鱼唇鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味。鱼唇,是海味八珍之一,采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成,鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。
鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成,营养丰富,食用以红烧、黄焖为主。
主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地,鱼唇是鱼的嘴。
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